La cucina argentina vive nel ristorante Don Juanito

Se non avete mai assaggiato la cucina argentina vi propongo il ristorante Don Juanito.

Anche se è un periodo pieno di appuntamenti golosi, vi propongo il ristorante Don Juanito, cucina argentina. Vi ho promesso che subito dopo Capodanno vi rivelerò le tecniche detox, per quanto avremo accumulato durante le feste. ma per ora, in piena attività mangereccia vi propongo il ristorante Don Juanito, Corso di Porta Vigentina 33 a Milano.

Cosa propone questo ristorante?

Si tratta di un ristorante argentino, per la precisione andino, con cucina di carne ma anche di pesce. Vi può essere utile in questo periodo dove magari volete organizzare una cena, ma siete indecisi tra carne e pesce. Non è il solito pesce dei ristoranti italiani e come saprete già, la carne argentina è una delle migliori al mondo.

Io vi consiglio la carne, fa bene, se non eccedete nel pane o salse, contiene le giuste calorie, e poi qui mangiate qualcosa di diverso. Capisco di attirarmi l’antipatia dei vegani, ma il ristorante Don Juanito l’ho provato e ve lo consiglio, sapete che non consiglio mai se prima non provo personalmente il prodotto.

Una breve storia del ristorante

Qualche anno fa, quindi, un gruppo di giovani sudamericani si è trasferito dall’Argentina a Milano per farci conoscere le specialità andine, sopratutto quelle meno note, e farci apprezzare i sapori del loro territorio.

La cucina del ristorante Don Juanito rispetta la tradizione ma al tempo stesso è  innovativa e creativa. I piatti sono sia di carne che di pesce come vi dicevo, ma troverete anche platano, mais, cereali e il peperoncino rocoto.

Ceviche

E adesso vi racconto i piatti che ho assaggiato qui da Don Juanito, davvero buonissimi

Provate il loro antipasto di terra con le tipiche empanadas e la Causa peruana. Io amo il pesce perciò ho voluto provare la Ceviche, ovvero la ricciola marinata con lime, patate dolci, mais bianco e coriandolo. Mi son fatta tentare anche da il Chancho a la parrilla, maialino da latte disossato, cotto a bassa temperatura per 3 ore e assolutamente non grasso ma saporito. Certo assaggi piccoli, altrimenti non sarei qui a scrivere.

Empanadas e Causa Peruana

Conoscevate già la Lucuma?

Poi ho assaggiato la Lucuma, un frutto proveniente dal Perù che non si trova facilmente in Italia. E’ un potente antiossidante e antiinfiammatorio, digestivo, talmente ricco di proprietà medicinali da essere definito l’Oro degli Incas. Documentandomi un po’ ho visto che non solo aiuta a cicatrizzare le ferite ma è ottimo contro l’invecchiamento cutaneo.

Ha un sapore che ricorda l’acero e la patata dolce, e qui in Italia si trova sotto forma di polvere, nei negozi di alimentazione naturale. L’ho gustato sotto forma di gelato, veramente buono, quindi via libera a una cenetta al Ristorante Don Juanito, si sta in linea e si fa il pieno di vitamine, poi dite che non vi do le notizie giuste!

Lucuma

Chancho a la parilla

Lomo

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