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Mozzarella in Carrozza
Mozzarella in carrozza che bontà! Diciamo subito che, come tutti i fritti, questo è un piatto buonissimo, ma è un vero attacco alla linea.  Ma possiamo riparare e vi fornisco subito l'alibi. Se siamo in estate, magari un po’ abbronzati, un centimetro in più non si vede…oppure domani, ... Leggi tutto
Come preparare i Saltinbocca alla Romana

Come preparare i Saltinbocca alla Romana

Voglio omaggiare questa città che mi accoglie sempre gradevolmente, con un conosciuto piatto locale, i saltinbocca alla romana.Come si denota dal nome, sono un piatto tipico e molto conosciuto anche all'estero, ovviamente dopo la pizza e la pasta. Si tratta di un piatto così gustoso ... Leggi tutto
caesar salad

Come preparare una perfetta Caesar Salad

Pe la giornata del 4 luglio, la festa nazionale dell'indipendenza americana sono elementi della tradizione i con fuochi artificiali e il barbecue in giardino: quindi ecco una ricetta americana storica.  Caesar Salad  fu inventata dallo chef italiano Cesare Cardini, in un momento particolare ... Leggi tutto
Sarde a Beccafico

Come preparare le Sarde a Beccafico

Perché si chiamano Sarde a Beccafico? Ve lo spiego subito. Il beccafico è un uccellino migratore, che nei secoli passati costituiva una ghiottoneria per la classe nobiliare. I nobili  consumavano questi uccellini farciti, dopo averli cacciati.Il costo di questo piatto era però impossibile ... Leggi tutto
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